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之前的饼摊，攒下不少熟客。
而且邀仙楼实行倒班制，早点和午餐各一组员工，开门更早。
去书院的孩子、去码头做工的苦力、甚至通宵未眠的人，都爱在更深露重的清晨，来这吃口热乎的暖胃。
一楼的布局完全仿照大学食堂的样子。
用琉璃瓦做柜台面，金属的餐台上有凹槽，里边的长盘随时能撤下、补上。
餐台上还有细孔，天冷的时候往里灌热水，能给食物保温；天热往里倒深井水，又能给食物降温。
两侧还有排水装置，不怕水多溢出来污染食物。
柜台里的人分两种，黑色工作服外，套着白色帽子、围裙和套袖的，是专门负责打菜的。
最右两侧靠边站的，那俩白色工作服外穿着黑色挂脖围裙的是专门负责收钱的。
这样安排，干净又卫生。
屋里分为三个档口，煎饼和鸡蛋饼是第一个，然后是包子和馒头，最后是各类粥、豆浆和豆腐脑。
小咸菜被单独设置在边上，由专人看管，花二文钱就能得一个小碗，能装多少全凭自个本事。
回头客多，大家还是选择老三样。而且这个点人少，不用排队，那些新产品根本无人问津。
卯时刚过，煎饼前边，已经排成长长的队伍。
着急去书院的小童等不得，无奈去旁边买了两个肉包和一个菜包。
他拿到手先惊了一下，随后赶时间，捧着油纸边跑边吃。
排在末尾的一看成□□头大的包子，突然就动心，也不想再排了，径直去旁边买包子吃。
肉包子才四文，两个肉包配一碗豆腐脑跟煎饼一个价。
况且包子个头大，豆腐脑给的足，这样一份，大人也能吃饱。
于是那些不爱排队的纷纷开始探索新花样。
肉包子分为红烧肉的、鸡汁的、羊肉萝卜三款。
包子面上36个褶皱均匀分布，红烧肉的汤汁浸透包子皮，带着红色的油点。
软软的外皮里裹着软糯的肉丁，双层柔软突破人们对包子馅的刻板印象。
红烧肉单吃都觉得喷香软绵，咸香鲜甜。包成包子后，对于常年吃不到油水的百姓来说，猪肥肉的油脂香格外诱人。
鸡汁包咬一口，汁水充盈，里边鸡汁满溢，香得满嘴油。
羊肉萝卜包子是戎卢最常见的口味，吃多了，对味蕾的刺激就远没有前两种惊艳。
其实它的味道最为鲜美，羊肉的香味和萝卜的甘甜相得益彰，把肉馅的嫩香发挥到极致。
顾知栀的销售策略就是量大实惠，薄利多销。
要想吃佛跳墙、清汤豆腐这些高档菜，就得多花钱，去楼上包间。
一楼大堂，是亲民路线。
经过粽子统计，虽然顾知栀很不情愿，但还是加了甜豆花。
有马虎的，没注意浇头，误把糖浆当成红油，傻乎乎的选成甜豆花。
他还不爱吃这口味，拍着桌子叫嚷，非要退钱。
钟掌柜使眼色，让一个大娘给他换完咸口的，再送他碗豆浆，这才息事宁人。
退钱？别想了，顾知栀的酒楼就没有退钱的地方！
但是他这一嚷嚷，大家都的注意力被吸引，有爱甜口的，还专门买碗尝尝，一来二去，托他福，甜豆花才百姓里也开始流传。
小咸菜都出自钟掌柜之手，顾知栀没加新花样。
增加或者减少食物种类要遵循循序渐进原则，一下子全往上招呼，顾客眼花缭乱，还容易卖不出去。
跟顾知栀料想的差不多，皮蛋瘦肉粥就卖出去一碗。
还是汤汤水水都没了，那人吃馒头觉得干，想来点东西顺顺，这才下的单。
皮蛋豆腐更是全剩下，一份没卖出去。
早班的收拾完桌椅、洗完碗筷就能回家歇着了，中午才是重头戏。
顾知栀跟顾惜朝带着面纱混在人群里，跟百姓一起排队。
等轮到她们，顾知栀故意放大音量点餐。
“要四份两荤两素，打包带走。”
“好嘞，客官您选什么菜品？”
“三盒要鱼香肉丝、溜肉段、番茄炒蛋、干煸豆角。一盒要回锅肉、梅菜扣肉、金钱蛋、麻婆豆腐。”
不久，四盒饭就被整整齐齐摞在餐台上。
“客官，这是您的餐点，一共56文。小店免费送的海带排骨汤也用竹筒给您装好了。”
顾惜朝付钱，顾知栀放慢动作，不紧不慢把餐盒放进手里的食篮。
她们就是故意让大家知道，邀仙楼的菜品是全戎卢首家能外带的。
她们刚踏出门槛，就听见身后的骚动声。
各类包工头都想打听外带是个什么价钱，还对早上烙煎饼那个档口里边摆着的彩色小碗充满好奇。
餐盒造型容易仿制，顾知栀跟木匠铺签订协议就谈清楚，只供给邀仙楼一家。
餐盒外边的防伪图样是袋鼠头，两边的卡扣也是技术封锁。
不光戎卢没有袋鼠这种动物，但说那卡扣就仅有那个木匠会雕琢，独此一人。
所以顾知栀不怕别人抄袭，它们再怎么仿制，也抄不到精髓。
即使能照她们都盖子仿制图纹，但没有那个卡扣，汤汁都会撒出来，这就会丧失外带的优势。
盒子成本就是两文，所以外带的人要多加两文钱，但隔天来这能退。
洗干净的全额退押金，没洗的只能退一文钱。
不过装汤的竹筒就不收费了，那玩意是木匠免费送的附加品。
至于那些彩色小碗，里边装的就是快餐售卖的菜品。
单独点餐，荤菜两文一碗，素菜一文。
顾知栀得去明楼，顾惜朝要去鸿胪寺，还好这两个地方都在鸣鼎街，不用分开跑。
鸿胪寺先到，顾知栀掀开帘，就看见她的傻哥哥站在门口垫着脚张望。
看见她们马车，一
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