第(2/2)页
方面来说，也是极大的考验。
“铛铛铛”制作结束。
两样甜点一同出现在沈佳瑶面前。一份洁白，一份嫩黄，从外观上来看，两样甜品不相上下。
豌豆黄切块之后形态规整，表面平整光滑，整体质感如黄玉一般温润且无杂质。
勺子与豌豆黄接触的第一瞬间，她感觉有些紧实弹滑，不松散，不粘勺。但稍微用力，豌豆黄便成为沙泥的状态。
“还不错。”沈佳瑶夸奖道。
秦保国侧头看向沈佳瑶，显然不明白这份豌豆黄好在哪里。
想要评价一个东西好不好，至少要有评价的标准。当他没见过标准时，是无法测评的。
“虽然他使用的是琼脂，但明显认真研究过比例。”
沈佳瑶解释道：“豌豆黄不能做得像果冻一样，过于q弹，需要保留一些泥沙的质感，吃起来才能唇齿留香。”
秦保国点头表示了解。
而台下的众人听了沈佳瑶的讲解之后，看向于鑫的目光则变得不一样了。
以前只以为于鑫是一个靠着误打误撞走到比赛最后的幸运儿，没想到他居然还有几分本领。
品尝一口豌豆黄，味道清甜又柔和，甜度只有微微甜，并不会甜得齁人。纯粹的豌豆香味十分浓郁，淡淡的桂花香增强了豌豆黄的余味。
如果硬要挑出什么毛病，那就是口感上差了一些。
虽然于鑫使用破壁机，但因为没有过筛，颗粒感还是会有一些明显，破坏了整体的口感。
沈佳瑶放下勺子叹了口气，看来这次秦诗然有些危险了。
沈佳瑶甚至开始思考，如果秦诗然不能进入小组比赛，能不能让秦树充当队长。
妹妹组织和计划能力都这么厉害，哥哥应该也不差？或者给秦诗然一个小队经历的外聘职位，专门负责队员规划的相关事宜？
也不知道秦诗然会不会愿意。
见沈佳瑶又是叹气又是皱眉，于鑫以为他制作的美食让秦诗然失望，整个人变得十分紧张。
坐在沈佳瑶身边的秦保国也不知道她到底在叹气什么，在他看来，这份豌豆黄已经十分出色。
他的孙女未必能赢。
胡思乱想了一堆，沈佳瑶深吸口气，开始观察杏仁酪。
从外观上看，杏仁酪呈奶白色，半流体的形态。质地浓厚，没有任何杂质。
这一点，沈佳瑶十分满意。
杏仁酪的“酪”指的是半凝固体的浆。但在沈佳瑶曾经生活的年代，许多人都愿意把杏仁酪制作成果冻状态，这让杏仁酪失去了它醇厚的口感。
想要达到半凝固的状态并不容易。除去糯米和杏仁的比例外，水的添加，火候的掌控，都对杏仁酪的最终状态有着极大的影响。
秦诗然能制作得这样成功，可见私下里一定下了大功夫。
想到这里，沈佳瑶多了几分信心。
刚一入口，浓厚的杏仁味便霸道地侵占了沈佳瑶的口腔，糯米的香气作为辅助，中和了这种霸道，散发微弱的米香味。
沈佳瑶双眼瞬间亮起。
如果说于鑫的豌豆黄勉强可以挑出一些毛病，秦诗然的杏仁酪则一点问题都没有。
简直完美！