第(1/2)页
第六十六章 羊羔酒
团队赛和个人赛不同，不需要大声喊出菜肴的名字，而是由队长将所有菜名写在一块白板上。
写完的同时，每道菜肴需要的食材就会出现在众人面前的灶台上。
一份份的鲜活海鲜出现在灶台上时，众人一阵惊讶。
“这是什么情况！华国打算做海鲜大餐吗？”
“还是有肉的，看大小应该是鸭子。”
“所以沈佳瑶这次打算用鸭子当主菜？”
“但是鸭肉明显没有羊肉香啊！他们到底怎么想的。”
“的确，羊肉有肥有瘦，从味道上来说更香也更软烂。鸭子嘛……虽然也好吃，但是是不一样的好吃，做不好还容易柴。和羊肉的纯粹香味并不一样。”
“他们这不是也有羊肉嘛，就是分量好像有点少……不够四个人吃吧？”
秦诗然招来的食材过于奇怪，让众人猜测不已。
出乎众人意料，秦树开始处理鸭子，沈佳瑶则动手处理海鲜，少量的羊肉竟然落入周飞的手中。
众人更是一片茫然。
华国参赛选手到底要做什么？
因为秦树的卤水鸭拼盘要第一份上，秦树时间紧任务重，基本上所有处理海鲜的工作都交给了沈佳瑶。
从某种方面来说，这一次比赛，沈佳瑶是秦树的副手。
也是因为如此，秦树的压力格外大。
沈佳瑶作为七星厨师，甘愿在一桌宴席上只做一道菜，其余时间都是在处理食材和香料，只为了能让这场比赛赢。
所以无论如何，这场比赛必须要赢！
想到这里，秦树摒弃杂念，开始拆解鸭子。
卤水鸭拼盘，需要将鸭肾、翅膀、鸭爪、鸭胗等部件拆分开来。
拆零件的工作并不轻松，既要保证零件的完整，还要保证鸭子表面没有破皮。
最难处理的是鸭掌。
秦树曾见过沈佳瑶制作天梯鸭掌，她处理鸭掌的动作十分顺滑，刮鸭掌老皮时也不见多困难。
可到了秦树动手时，才发现这是一项既需要耐心又需要小心的工作。一个弄不好，鸭掌就会被他弄破，鸭掌老皮也没有扯下来。
不知过了多久，秦树憋的一脑门汗，终于将两只鸭子的老皮刮干净。
秦树也跟着松了口气。
他下意识往沈佳瑶方向看过去，发现沈佳瑶已经将海鲜处理得差不多，开始准备她的蒜蓉。
秦树：……
沈佳瑶的速度永远出乎众人的意料。
拆卸完鸭子后，秦树将所有鸭零件浸泡在水中去血水。
冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出后立刻过凉水。
这是肉质紧实，不柴不腥的关键。
鸭子泡水的同时，秦树开始整理他的卤水料包。
将所有香料放在料包袋子中。
其实每一样香料放的数量并不多，奈何香料种类过多，整整放了手帐大小一袋子的香料。
香料准备完毕就可以开始熬制卤水，而后分时段卤制鸭子。
作为佐餐酒，周飞的羊羔酒要和卤水鸭一同上桌，这让周飞的工作时间也变得非常紧张。
将蒸好的糯米饭和同行人一起
(本章未完,请翻页)