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这次清亭坊参加比赛的糕点师包括许清总共有六人，御品斋来的有三十人，另外从各地赶来的参赛者共有三十五人。
看到御品斋的人数，许清也是无语了一下，大概御品斋是不清楚比赛规则，所以打着人多势众的想法，想要在人数上碾压其他参赛者。
毕竟三十个人参赛，再怎么样也能杀进去几个人。
但是这次大赛的比赛规则跟御品斋以前的完全不一样，这也意味着御品斋的如意算盘要落空了。
想必御品斋的众人看到比赛规则时，也很崩溃吧，许清愉悦地想。
评审团总共有十人，坐在二楼的观众席，左右两边分坐着三十来名参赛者。
看到评审团里都有些什么人时，大家也是一懵。
许清原本想采纳青宁的建议，请一些有名望的人来做评委，比如什么诗仙、剑圣、阁主之类的。
事实上许清也确实去邀请了，但无一例外地，都被拒绝了，没有拒绝的也提出了一些利于自己的要求，甚至有凌驾于她这个主办方意愿之上的意思。
许清见这群人一个个脾性极傲，又非常好面子，实在懒得伺候，干脆放弃了，转而从各个州城请了一些有名气的手艺人。
这些人在自己的地盘上也是有名望且受人尊敬的，但因为都是些靠手艺挣饭吃的，地位不高，一些人甚至连财力都不怎么样。
其中有做木匠的、木雕、刺绣、瓷器、厨子、酿酒等等，都是许清精挑细算出来，手艺和人品都不错的，算得上是各行各业的翘楚。
但在座的绝大部分观众压根不认识这些评委究竟是什么人，等到尹遥一一郑重地向大家介绍评委们的来历身份时，才恍然明白。
但明白不代表认同，这样的身份地位来做评委，大家都有些搞不懂许清的意思。
因为规则改变很大，尹遥作为主办方代表先上台解释了一下比赛规则，期间还允许参赛者有不懂的地方可以当场提问。
其实规则很简单，就是把比赛分成两部分，先决出地方优秀糕点师，再进行一个决赛比出前三名。
决赛没什么说的，就是前面的比赛有些麻烦，因为只能选择自己所在地方的糕点师先比一场，但这其中又有可以变通的地方。
比如地方代表的“地方”，其实是一个州城所在的糕点师，除非是这个州城里有几个代表性的地方都有很多糕点师，那在比赛的时候，会把这两个地方分开来，表彰为两个地方的优秀糕点师。
不过这样的情况还没有，许清后来对来参赛的糕点师都做过调查，基本一个大城最多三四家糕点铺，小城小镇的就只有一两家。
具体形容就是特别分散，完全可以一个州城一个州城的来比。
另外就是，比如原本户籍是沄州的糕点师，后来转到其他州城去做事了，可以在自己的户籍地和自己的工作地二选其一来参加地方比赛，若是赢了，便算自己选的这个地方的优秀糕点师。
莫莉的户籍就是在京
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