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易，万一在中途被淘汰，你得要打败所有人才能拿到继续参赛的名额，这太不容易了，而且继续参加比赛你需要做的糕点也比别人多，对手艺、经验和心性都是一个很大的考验。”
今年清亭坊挑了十人出来参赛，因为比赛规则的原因，三天前清亭坊内部所有糕点师都进行了一场比拼，最后胜出的十人才来报名比赛。
压缩参赛人数是不想让清亭坊显得人多势众，毕竟其他地方的糕点铺子顶多就两三名糕点师，多得是一个人来比赛的。
参赛者的年龄必须在十六岁以上，夏芽和春花都不符合，只能明年再说。
春花作为许清的得意弟子是很多人都知道的，得知她不到年龄不能参赛，其他选手们也不知道是该庆幸还是该惋惜。
擂台最多容纳二十人同时进行比赛，所以第一轮比赛，上午两组中午一组下午两组，一天就能比出结果来。
比赛前需要大炉灶和烤炉的选手要提前申请，然后对分配到自己的炉灶和烤炉进行试用试温，确保比赛当天不会因为使用差错造成失败。
一般来说，每张桌子上都有小炉子，小炉子是管够的，需要快速炒煮些食材的时候小炉子就足够用了。
除此之外，每个参赛者都允许带一名学徒打下手，未免出现糕点师给糕点师帮忙而造成比赛不公平的事，学徒必须是真正的学徒。
夏至：“话不多说，我们快点进行抽签吧。”
这个时候谁跟谁分在一组就全看运气了。
比赛开始后，糕点师们在台上做糕点秀手艺是一件非常赏心悦目的事，为确保观众能看到每个糕点师，前后两排桌子，交错放置。
大家看得津津有味，一边交头接耳的讨论哪个师傅手艺好，哪个师傅一看就很厉害。
一样好吃的糕点做出来是需要精心准备的，这也意味着时间上会比较漫长，好在比赛可以自带食材和半成品食材，保留了糕点的神秘感，也节省了糕点师的时间。
没有参赛的夏至和尹遥在旁边简单地做一些解说，挑着台上糕点师偶尔表现出来的优点夸一夸，顺便给大家解说一些糕点师们做的糕点是什么，这种糕点好吃在哪。
等比赛进行到末尾时，清亭坊的伙计抱着一个抽奖的箱子，走到观众席挨个给这一百名买票进来的观众抽取评委签。
箱子里总共一百个签，十个有标记，抽中的人就是这场比赛的评委，总计十位评委。
从左往右抽过去，抽到七十多位的时候十名评委就出来了，剩下没有抽的人也不用惋惜，下一场从右往左抽签。
直到这会儿，大家才知道原来今年的评委是这么来的，他们还说怎么开场里没有介绍评委，会场上的评委席位竟然是空的。
清亭坊瞒得实在太紧了，就连被抽中的观众也是一脸懵。
这十位评委现在可以坐到前面的评委席上去了，待会儿试吃糕点打分。