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第十一章 控制时间
沈佳瑶和面的动作干脆利落，原本分离开的水和面在她的手中逐渐变成了光溜溜的白色面团，到显出几分洁白可爱。
馅料的调制是至关重要的。
肥瘦相间的羊腿肉，搭配洋葱碎和羊尾油，这样才能又香又不腻。孜然、黑胡椒这些风味调料也必不可少。
沈佳瑶和面调馅料时，哈桑也开始了椰浆饭的制作。
椰浆饭虽然名字听起来简陋，制作方法却并不简单。
煮饭时除了放入椰浆和水之外，还要放入斑斓叶和香茅等香料调味。除此之外，叁巴酱也是关键。
叁巴酱的用料十分丰富，除了常见的辣椒、蒜、虾米之外，还要加入虾酱、椰糖等食材以提升独特风味。
沈佳瑶一边制作食物，一边关注哈桑的动作。
见他的行动实在不算快速，便也放慢了手中的动作。甚至制作到半路，沈佳瑶索性在灶台边站着，一动不动。
观众席上传来阵阵的疑惑声。
“这沈佳瑶怎么回事？怎么干到一半不干了？”
“该不会是忘了后面怎么做吧？如果是这样那可太丢人了！”
“她才多大，还是个一星厨师，看着就是没什么真才实学的样子。”
“还是哈桑更厉害！动作流畅熟练，一看就是私下练过许多次的！”
“毕竟这可是哈桑的拿手菜呢。”
所谓外行看热闹，内行看门道。
专业的选手们一眼就看出了沈佳瑶的意图。
“她这是在……控制时间？”权国佑语气震惊。
“应该是。”金恩熙的语气也沉了下来。
此时金恩熙心中已经升起不好的预感。
所谓控制时间，就是尽量做到和对方一同出餐。这不是对敌方的迁就，而是尽量增加美食的香气和风味。
食神擂台的规则是无论哪一方先制作完美食，都要等对方的食物制作好后一同端给评委。
这样一来，先做出来的食物就会因为放置时间过久而减少香气。厉害的厨师，都会选择控制时间。
控制时间并不是每一位厨师都能做到的。
首先要十分了解自己的速度，其次要很了解对方的食谱和速度。在此基础上，才能做到精准控制时间不翻车。
也不是无限拖延时间就会胜利，这毕竟是一场比赛，有规定时间。
不夸张的说，这是只有高级厨师通过千百次对战和锤炼，才能学会的技能。
台下的秦诗然被沈佳瑶的操作震得张大嘴。
“沈佳瑶这么厉害吗？”
“应该……吧？”
比起秦诗然，秦树心中更加震撼。
他毕竟才是第一次观看沈佳瑶的比赛现场，而沈佳瑶的行为又如此出乎众人意料。
“动了动了！沈佳瑶终于动了！”
“哈哈，这是回忆起制作步骤了？”
直到对方炒制叁巴酱结束，沈佳瑶才开始擀面皮包包子。
因为是死面，面皮不如发面松软，所以包子面皮要擀得很薄才能好吃。
与常规十八褶包子不同，西域烤包子不仅没有褶，甚至许多地方的烤包子是方形的。
这也不难，只要在制作时，将捏褶的那一面朝下，在规整形状就可以。
沈佳瑶一口气捏了二十一个包子才停手。
抬头看一眼对面，确定对方已经进入炸配菜的步骤。沈佳瑶这才将包
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