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羊杂锅要用到羊心、羊肺、羊肝、羊肠、羊肚、羊血等食材。
这些羊杂食材处理起来并不容易，如果做不好就会有腥臭的味道。
也是因为如此，沈佳瑶在众人将羊杂清洗干净之后，又重新清洗了两遍。甚至还烫了热水。
羊杂锅的底汤使用羊骨熬制，炒料时需要用到一小块羊油，最后混合在一处。
煮羊杂时，要先煮耐煮的食材，后放入不那么耐煮的食材。最后加入适量盐、生抽和大量的胡椒粉。
与许多地方的白汤不同，因为有炒锅的香料在，羊杂锅整体是红彤彤的颜色。
用汤匙在汤里随便一捞，都能捞出满满的羊杂。
羊杂这些东西处理起来并不美观，但众人觉得看沈佳瑶做食物是一种享受。
每次沈佳瑶制作食物的时候，总是认真专注的模样，仿佛将所有心神都投入到食物中。
光是看她制作美食，就能让人对美食产生期待。
与沈佳瑶待遇不同，张志和的黄油卷子十分不受欢迎。
“这人的主食能做好吗？”
“天！我要是没看错，他应该是在看菜谱学习？”
“临时抱佛脚到这种程度也是很少见了。”
“平时不用功，临上场了才用功，沈佳瑶怎么招这样的人进入小队啊！”
被众人盯着，张志和压力很大，紧张地汗水不停的从额头皮肤中渗出。
作为一名参赛选手，他难免会被观众们的声音所影响，导致他在看菜谱时有些心不在焉。
过了好一会，他才认真钻研起菜谱，按照菜谱的方式制作黄油卷子。
黄油卷子，作为草原民族特色美食，主要有内分层、外暄软、奶香浓郁、可蒸可烙等特点。
首先将中筋面粉发酵，食用黄油酥擀皮抹酥，再卷成造型后二次醒发。
作为可蒸可烙的主食，黄油卷子上蒸锅后松软奶香，进烙锅之后外焦里软。
张志和略微纠结了一会，还是选择烙制饼子。
平底锅刷油，放入卷子，小火慢烙，直至两面金黄，口感便可达到外脆里软。
毕竟是第一次制作这种美食，张志和心里也有一些没底。
正想找沈佳瑶给把把关，刚一转头，就见到沈佳瑶身后又一次开启文明回溯。
冬天，大雪。原本青绿的草地变成了白色的雪地。
羊群躲在羊圈里犯懒，人们也嫌冷不愿意出门。
蒙古包内，负责制作美食的祝福心里发愁。
每天大雪封门，家里的食物早已经吃光，只剩下一些奶制品。
好吃归好吃，但不顶饱啊！
主妇愁容不展，最终在外面冻着的雪堆里，找到了这套剩下来的羊杂。
于是主妇将羊杂仔细清洗，做成一锅热乎乎的羊杂汤。
画面中羊杂汤出锅的一瞬间，沸腾的汤汁吐出一阵阵热气，汤底拖着各种羊杂在水中翻花。
而画面外，沈佳瑶正在将一蒸锅羊杂放在酒精炉架上。
她也不要求这小小的酒精块能燃烧很长时间，只要能在短时间内保温即可。
就这样，羊杂锅搭配着黄油卷子一同上了裁判们的餐桌。