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地卷起衬衫袖子，一边说：“Jack。没上过厨艺学校。家常菜，自己琢磨的。”
“自……自己琢磨的？”理查德差点气笑了，感觉受到了侮辱，但更多的是胜券在握的鄙夷，“好！很好！那就让我们看看，你的家常菜怎么跟正统法餐较量！”
戈登不再多言，转身大步走向开放式厨房，同时对身边一位领班模样的侍者快速吩咐：“清出两个炉灶位，准备好基础工具和调料。问他们需要什么食材，立刻去冷库和储藏间取，五分钟内备齐。”
厨房里的厨师们虽然惊讶，但训练有素，立刻动作起来。
很快，靠近客人的一侧被清理出两个设备齐全的灶台。
明亮的灯光打在光洁的不锈钢台面上。
戈登站在两个灶台中间，像裁判站在拳击台中央，目光扫过程龙和理查德：“规则很简单。一小时内，每人做一道主菜。食材限于本餐厅现有储备。现在，告诉我的助手，你们需要什么。”
理查德抢先开口，语速飞快，带着专业厨师的熟练：“我要一块至少两英寸厚的Prime级菲力牛排，新鲜的黑松露，第戎芥末，波特酒，小牛高汤冻，伊斯尼黄油，还有芦笋和小胡萝卜做配菜。”
他要做的是经典的法式牛排配黑松露酱，显功底，也保险。
戈登的助手快速记下，点头，示意另一人去取。
所有人的目光都看向程龙。
程龙想了想，似乎在回忆家里冰箱有什么。
然后，他用一种点家常菜般的平常语气说：
“给我来一副猪大肠，要新鲜的。”
静。
死一般的寂静。
理查德和他妻子像看疯子一样看着程龙。
周围的食客也全愣住了，随即爆发出难以抑制的哄笑和惊呼。
“猪……猪大肠？！”
“Oh My God！他要做那个？！”
“在戈登·拉姆齐的地狱厨房做猪大肠？！”
“他是来搞笑的吧？！”
艾米丽捂住脸，简直想找个地缝钻进去。
猪大肠？！
在这么高级的餐厅？！
她仿佛已经看到明天社交媒体上铺天盖地的嘲笑视频了。
连戈登·拉姆齐那张万年严肃的脸，也出现了短暂的错愕。
他经营顶级餐厅几十年，听过客人点各种顶级食材，如此理直气壮地点名要“猪大肠”的，程龙是第一个。
助手拿着笔记本的手有点抖，迟疑地看向戈登。
戈登深吸了一口气，眼神复杂地看了程龙一眼。
这小子，要么是彻头彻尾的蠢货，要么……就是有什么惊人的倚仗。
他朝助手点了点头：“去冷库找。没有就去隔壁亚洲超市买，二十分钟内我要看到处理干净的大肠和所有调料放在他桌上。”
他又看向程龙，语气带着警告：“你确定？我这里可没有半成品。大肠需要你自己从头处理，时间算在一小时内。”
“确定。”
程龙点头，已经开始打量灶台的工具，顺手拿起一把中式菜刀掂了掂。
戈登的厨房居然备了这种刀，看来是为了处理某些亚洲食材。