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第26章 藏式锅贴、姜撞奶

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云澈顶着一脸抓痕来朝会的事情,被小宫女一传十,十传百地传到太后的耳朵里。

        她拆开荣嬷嬷的密信,正好看到顾知栀在门口挂牌子,写着云澈与狗不得入内那段。

        哪个母亲受得了自己儿子被如此侮辱?

        她派人去靖王府紧急传召顾知栀,势要给儿子讨公道。

        顾知栀收到信,半点不慌。

        她特意穿着烫金雪纺对襟襦裙,头发也高高束起,盘成朝云近香髻,斜插支垂穗珊瑚步摇。

        把脸上的牙印和脖子上的草莓毫无遮挡,展示出来。

        太后按照计划,在顾知栀踏过门槛时,把青瓷杯摔过去。

        “跟只野猫似得张牙舞爪,你……”

        她的声音在顾知栀走到近前时,戛然而止。

        太后也年轻过,恩爱过。

        年轻小情侣腻乎些,这都是正常现象。

        但顾知栀从下巴到锁骨就没一处好地方,红红紫紫的看着都吓人。

        白玉小脸上挂着半边牙印,刚结成血痂,红红的像趴着虫子般。

        女子的脸可伤不得,这一对比,她突然觉得,儿子脸上有几道爪子印也不算什么……

        到底是谁生的谁心疼。

        太后就算嘴上谴责云澈,话里话外都暗示顾知栀要服软,要以夫君为天。

        顾知栀表面点头附和,心里憋着火气。

        如果她有半点选择的权利,她宁可终身不嫁,任外人如何嘲笑,她自己过得开心就好。

        今日朝会散得晚,云澈从杜仲口中得知顾知栀也在宫里,脚步一转,往长明宫方向走。

        他要去找皇兄取经,讨教哄妻之术。

        太后特别有耐心,同样的意思能有千百种不同说法,换着词给顾知栀洗脑。

        她听得耳朵起茧,最终还是没忍住好奇心,问道:“您知道,王爷立誓不续弦、不纳妾的事情吗?”

        太后先是一怔,随后眼角微润,拍着她的手,给她讲其中的故事。

        宫闱之中,单纯、善良的人,是不可能在尔虞我诈的明争暗斗中存活下来。

        太后的话半真半假,能提取的信息也够顾知栀得到真相。

        她之前,还以为这是云澈的借口,目的是想拉拢顾家为朝廷效力。

        现在看,不过是原生家庭留下的童年阴影罢了。

        难怪,戎卢只有他一个皇室王爷。

        难怪,皇上对他毫无戒心,兄友弟恭。

        先帝那么多嫔妃,那么多孩子,兄弟俩若不跟对方交出后背,齐心戮力,早死在斗争中,尸骨无存。

        顾知栀本想再追问几句,还没出声,杜仲就来传话,说皇上和王爷中午来配太后用膳。

        作为后宫地位巅峰,太后已经对权势无欲无求。

        她这个年纪,更喜欢儿女相伴,尽享天伦。

        太后眉开眼笑,劝解顾知栀去厨房亲自下厨,给午膳添道菜品。

        到时候,也算是给云澈递个台阶。

        这下,顾知栀再不情愿,也得遵命。

        厨房有新鲜的牛肥油和牛腿肉,顾知栀想到了藏式锅贴。

        虽不敌牦牛肉更原汁原味,但也别有一番风味。

        肥油和肉切碎,剁成馅。

        姜片、小葱、花椒、八角,像泡茶一样,冲出一碗料水。

        小茴香、桂平、香叶、小葱用热油炸出香味后,去料留油。

        把料油、料水跟肉馅混合,用少许盐和鸡精调味。

        藏式锅贴的包法跟普通锅贴有很大不同,跟四喜蒸饺的手法类似。

        对边合拢,在中间捏合,再把四个孔室打开,相邻的孔室再次捏合到一起。

        锅贴放入油锅,盖上锅盖焖着煎。

        调碗面粉水,待锅贴底部微焦时倒入。

        合好盖子,等水分蒸发,锅里发出滋滋的声响,美味即成。

        姜撞奶有祛寒暖胃,暖宫止痛的作用。

        顾知栀听到太后身边的嬷嬷说起她老人家胃腹寒凉后,第一个就想到它。

        虽然她不情愿讨好谄媚,可她毕竟把人家儿子打了。

        就当为顾家着想,她也得学着圆滑些。

        小黄姜擦出姜蓉,挤出姜汁。牛奶烧开放置120个数,温度就大致合适了。

        牛奶距离姜汁碗合适高度,匀速冲入,静置一炷香时间。

        御膳房做点心,正好有蜜豆,顾知栀就想着顺手给自己做碗红豆双皮奶。

        剩余的牛奶彻底放凉,护好表层的奶(皮),小心倒出底下的牛奶。

        不过,碗底留一丢丢,用来支撑奶(皮)。

        倒出的牛奶和蛋清、白糖混匀,过筛完,沿着碗边缘小心倒回。

        奶(皮)跟着液体慢慢浮起,碗上扣个盘子,上锅,用小火蒸两盏茶的时间,再焖一盏茶的功夫。

        等待的间隙,顾知栀坐在小板凳上,双手托腮,望着御厨忙碌的身影,双眼出神。

        她当初学食品,就是向往能天天跟美食打交道。

        她爱吃,也爱学着自己做饭。

        一时兴起,泡在厨房做顿可口的饭,这也算是无聊生活中的小情调。

        可被太后压迫着来厨房,她觉得自己像极了过年时,在厨房给一大家子做饭的小媳妇儿。

        越对比,她就越想逃离皇家,婆媳关系真是古今中外的难题!

        厨房油烟大,但顾知栀宁可坐在门边吹热风,也不想这么早回去。

        她们母子相亲相爱一家人,她才不想去当电灯泡呢。

        皇家重规矩。跟第一回来柔福宫一样,按照位次排序。

        云澈趁着衣袖交叠,捉住顾知栀的小手,握在掌心。

        她有点心力交瘁,没挣扎,放任他的举动。

        云澈误以为她气消,心头甜滋滋的。

        御厨是按照标准烹制膳食的。

        顾知栀为了配锅贴,跟他们商量好久,好不容易说服他们把汤换成羊肉粉条汤。

        云澈一眼就能认出哪盘出自顾知栀之手。

        造型特殊,香气十足的那份准保没错。

        他用筷子去夹锅贴,四个酥脆的“小碗”盛满汤汁,稍不注意就流淌出来。

        他学着顾知栀,把汤汁倒在碟子里,一口咬下大半。

        底皮酥脆,上部柔软,肉馅弹滑多汁。

        特别是焦焦的脆皮跟暄软的面皮混合时,一刚一柔的口感,同时带给味蕾两种截然不同的刺激。

        吃的多,就往孔室里淋上醋汁,酸度能很好调和肉香的油腻感,让口腔欲罢不能。

        或者把锅贴当成调羹,从羊肉汤里起,牛羊的滋味综合成

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