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不同种群（品种或者品系），个体交杂的后代往往在生活力，生长势和生产性能等方面在一定程度上优于其本亲纯繁群平均值，这种现象称为杂种优势。
杂交可以改变遗传结构，迅速提高低产能的牛产性能。
养牛杂交的作用除基因杂合效应产生杂种优势外，还可以基因重组，创造新的家畜类型, 普遍用于品种改良或者育成新品种（品系）等。
杂交能够明显提高个体单产，缩短饲养周期，降低养牛的成本，提高经济效应。
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前前后后花了两年时间，又是建牧场，又是买母牛，投了几亿元，终于折腾出这两个杂交牛种。
当吴思源将两个杂交牛种的详细报告交到王凡手上, 王凡激动得都快要热烈盈眶了。
终于，终于出成绩了。
两年来不断往里面丢钱，吴思源更是把全部身家丢里面了，但一直没法产生经济效应，表现出来就是一直的亏损。
虽然说王凡家里有背景，但是这样烧钱的话，他的压力也很大。
不过，现在总算是守得云开见月明了。
而且见到的还不是一块金子，而是一座金矿。
他亲临内蒙古牧场，亲眼看到了两个杂交牛种的表现之后，回去立刻动用自己的人脉关系，将这种情况上报上去，立刻引发了高层的注意。
在食物这块，国家一直都是很重视的。
很快，国家农业部部长带队，诸多部委成员随行，一路就往这座【永源牧场】而来进行考察。
在吴思源这座耗资几个亿投建的牧场里，他们实地看到了【中国安溪牛】的真实情况, 也看到了永源牧场的现代化, 集约化，机械化，精细化养殖过程。
这种规模化的养殖，效率是那些散养的牛贩子所无法比拟的，而且抗风险性也很高。
可以说，抛开【中国安溪牛】，就这座牧场的管理方式，都有独到之处，值得一来。
甚至有一位部委成员对吴思源他们说，看到这座牧场，就像看到国家未来牧业发展的方向，值得其他同行的借鉴。
总而言之，这次大领导们的考察是十分满意，对吴思源乃至王凡，都是多有夸奖。
这些大领导走之后，很快，就就有相关的安保人员, 将整个永源牧场团团保护起来。
牛肉可以出去。
但是活的牛以及相关物品, 就算是牛的尿液, 都不能离开这座牧场。
国家显然是吸取了日本和牛的经验教训，不想这种事情发生在他们身上。
虽然日本和牛在国际上享有盛名，甚至可以说是第一牛肉品牌。
但是在日本，吃牛肉的历史只有60多年。
在古代，日本是不吃牛肉，或者说不允许吃牛肉的。
那时候，牛是重要生产力，为了保护农耕，在公元675年日本天武天皇颁布了「肉食禁止令」，即每年四月至九月间禁食牛马犬猿鸡等动物。
再加上日本文化的影响，认为吃肉
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