第(2/2)页
而且得信得过，那你觉得按你的资历，你觉得你凭什么能找到既信得过你又愿意和你一起拿着几百万挥霍的人，你家很有钱么？还是很有威望？还是，凭着在村里的信誉？”他支支吾吾的说道：“我......我......这不是到时候再说嘛。”我点了点头：“嗯，到时候再说，规模小一点的嗨吧随随便便算起来都两百万打底，你要在物价还没涨之前找到两个，记住，得两个，你们都能互相信任的人，而且凑齐两百万。”说完后我放下计算机，又抽出一支烟：“行了，不吓你，再聊聊咖啡厅。”我把计算器归零后说道：“咖啡厅的话你起步别太大，但是我估计小的你也看不上，装修的话就按刚才的算，门面你找个两百的也凑合了，三面墙的话就是一万五吧，意式咖啡和美式咖啡的设备你都得要有，商用的规格也不能太差，也不能太贵，就按五百给你算，你三台总得要吧，那就是一千五，意式咖啡机的话你要是带蒸汽的还得两个出水口的牌子货也得五万以上了，咖啡杯可贵，质量好一点的随随便便就得几十上百，上千的我就不跟你说了，我家里也摆着上万的这些你也不用想，算一百一个你最起码没种咖啡杯得要个二十个吧，多的不说，就按十种算了，一百一个的话两百个就得两千，你还有烤牛排的那套设备呢，厨房用具的价格可不是开玩笑的，说多了你就感觉太虚了，我就给你报个数，如果你对自己的要求高一点的话最高也就一百二十万封顶了，少的话也就是四五十万，一个小咖啡厅基本上两个人合伙也搞得定，如果你要一个人的话也得要四年，而且是在没有任何花销的情况下每个月的工资完完整整存下的情况下。”听我说完后他低下了头，我接着说道：“而且你总不能不留有流动资金吧，人工的开销，食材的耗损，器具的耗损，这些你算了么？每个月的运营成本是多少，你的定价，你的最低营业额是多少，这些你算了么？”他依然是低着头沉默不语，我笑道：“你以为开个店那么容易啊，我就跟你说说我吧，这个酒吧，我们三个人，那天揍你的两个，那个老一点的是大老板，他可是个北京的富二代，所以我们不差钱，他负责管账和清洁，我负责运营和管理，还有刚刚给我们送吃的那个，他负责食物和技术，他们但凡有一个人临时有事，我们就得顶上，所以我有时候也会进吧台调酒，我们三人每个月也要对一次账，算上请来的歌手，调酒学徒和服务员，我们每个月也只是刚好够自己的伙食再赚了那么一点点，你会什么？煮咖啡？一杯意式咖啡要在什么样的温度下出来，美式咖啡不能超过多长时间，咖啡豆的烘焙方式，咖啡豆磨成粉后各种粗细的粉末出来的味道是什么样的？你知道么？什么都不知道你就是扯淡。”他不甘的说道：“我可以学。”我笑了笑：“学，你学个屁，你去到一般的咖啡厅，人家也不知道，去好一点的，师父也不会教全，你去哪学？”他依然不甘心的说：“我可以去专门培训的学校学！”我笑道：“那不还得去学校嘛，这种技术类学校有中专，一般来说你学完也够用了，那要不让你老头子送你到那种学校去？”他低着头似乎想着着了我的套，突然想到什么，又激动的说道：“在我们那小县城，哪有那么多讲究，只要你能做出来就行。”我点了点头：“是，是没那么多讲究，那你有看过市场么？这几年我虽然没回去，但是那边开了几条商业街，出了什么店，我都一清二楚，来来回回的一条街，店铺半年换一次半年换一次，不讲究行，没有特色，你拿什么生存下去，靠梦么？”他没有再说话。
我问道：“你有自己的梦想和目标，我不打击你，但是人啊，得脚踏实地，一步一个脚印儿，说白了你就是初生牛犊不怕虎，莽着头往前装，以为自己很有目标，实际上还是太假大空了，你要是愿意改，我愿意帮你，要是不愿意，我也不拦你，我跟你老头子说，让他放开你让你自己去闯闯。”说完后我便把炸酱面推到他面前：“吃吧，吃完想好再来告诉我。”李元希吃碗面后走到我面前，语气有些不情愿的说道：“喂，要我去读书可以，不过我爸给我的钱你得都给我。”我看了他一眼，有些轻蔑的笑了笑：“呵，给你？你老头子给你把一年的伙食费都给了我，你确定你要全拿去？”他神气的说道：“那是我爸给我的钱，你凭什么拿啊，谁知道你会不会偷偷用了。”