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子，我要做猪下水，你指导一下吧，先吃东西再说”。
何雨柱：“我做几次你都看见了的，还不会吗”。
徐荣：“我想着一副猪下水加十斤土豆，你觉得怎么样，这样调料是不是要调节一下”。
何雨柱：“加土豆好啊，汤汁更加浓稠，炖了两小时再加，半个小时就可以起锅了，调料多加一成吧，你自己做就行了，我不在就不算是我教的”。
徐荣：“好吧，你真矫情，那还吃不吃了”。
何雨柱：“不吃，我要回去缠着我爹，让他带我去酒楼，这都好多天了，我不在他肯定又忘了”。
吃完饭按着何雨柱说的，徐荣配了调料，火上开始炖着，几个人在削土豆洗土豆切土豆，连徐兰都在干活。
十点半全部结束，先是舀了两碗出来，大家开吃。
徐华：“好吃，土豆都有肉味”。
秦淮茹：“好吃，荣哥，卖的时候你问一句，我觉得盐味淡了一点，问清楚明天我们调整一下”。
徐兰：“嫂子说的对，我觉得应该加酱油，那样做出来的颜色看着更好了”。
徐昌盛：“我觉得差不多，加一点也可以，不加也可以，大哥，明天咱不吃早餐就可以提前半个小时开始做，这时候加上窝头更香”。
徐荣开始用铜锅装着，一锅满的一锅有一半多一点，骑着车就往前门桥方向去了，进入草甸胡同就开始叫卖，这时大家都在吃中午饭，听见叫卖来看的人多，换的人少。
一条草甸胡同也就换了五瓢，徐荣转入大栅栏，这里就好多了，店铺里的人都是啃着窝头呢，看着汤稠肉烂的就有了食欲，人少的换一瓢人多的换两瓢。
这一片就换了一锅，又转向小酒馆这条街，这里徐荣年前来换过的，大家都认识他，换的也勤快，到了街尾就只剩五六瓢了。
徐荣一下就轻松了，骑车到了前门桥，停在烂肉面摊子边上，舀了一碗出来，又拿出半瓶酒，“陈大爷，咱爷俩喝点”。
陈老头：“喝点，小荣你脑子活泛，这是换出去两锅了”。
徐荣：“没那么多呢，我加了土豆才有一锅半，还剩五六碗的”。
陈老头：“你不容易啊，一家五口都要靠着你，是得多想想办法，要是摆摊子，没有火烧也不行”。
徐荣：“我的这种做法不适合摆摊子，只能是串胡同，还得是吃饭时间，我慢慢琢磨吧”。
陈老头：“你爹娘的事情就没个说法”。
徐荣：“大爷，那些黑皮子黄皮子都不在了，能有什么说法，算了，我现在只想着弟弟妹妹们平平安安的，争取一两个月给他们吃顿肉”。
陈老头：“能想开就好，这一年你稳重多了，咱得朝前看，得活着才有希望”。
徐荣：“大爷，我搬到南锣鼓巷九十五号院去了，您要是有事就带个信过去，咱不能生份了”。
陈老头：“好的，那边要清静一点，住着应该比这边舒服”。
两人喝了二两，吃完一碗肉，徐荣就在车上打盹，这时日头最毒，他也不想到处跑了，一觉睡到三点，起身去了煤厂胡同。
收了预订的两副猪下水，骑着车慢慢往回走，到了雨儿胡同就转进去，在赵城家坐了一支烟的时间，留下两碗肉。
骑车回家，在拐角处收了一副猪下水在空间，放出一百斤土豆，二合面放了十五斤。