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间，朱家有些发愁。
今年的螺蛳生意与去年相比冷清了不少，虽也有几十两银子进账，但收益足足比去年少了三分之一，明年恐怕会更少。
正如张知节早先预料的那般，做香辣螺蛳并非什么难事，一旦有人开了头，跟风者便来了。
去年还好，大家都认准了“张氏辣螺”这块招牌，可千人千味，城里酒馆的厨子毕竟是专业的，潜心钻研之下，总能调出些独特风味来。
如此一来，不仅朱家，连张大牛家今年的螺蛳生意也大不如前。
最直接的体现，便是螺蛳越来越难收了。昔日河滩上无人问津的东西，一旦能换钱，便成了人人争抢的宝贝。
甚至有人专程从四乡八村摸了螺蛳，直接送到城里的酒馆去，他们的货源自然就少了。
加之现在螺蛳旺季已过，朱家人口多，田地却有限，眼下又非杀猪的时节，的确是他们一年中最清闲，也最没着落的时候。
而张知节既然让张大牛停了螺蛳买卖，朱家明年自然也做不了了，那张氏辣螺的核心香料配方，终究是握在张知节手中的。
他愿意提携朱家，全看在张大牛的情面。
一旦他离了三源村前往洛都赴任，没有个三年五载怕是回不来的，那些配比的香料粉末也不可能保存那么久。
往年朱家兄弟倒是会去城里打短工，但是自从开始做生意，他们也看不上一日十来文的活了。
最开始的螺蛳生意，是朱海棠主动提了与娘家合作，她心里却总觉得自己占了小叔子便宜。
因此，面对这前景更好的面丝买卖，她纵使有心，也再不敢轻易开口为娘家争取机会。
没想到，张知节竟主动提了出来。
见朱海棠如此激动，张知节不得不提前提醒：“大嫂，这面丝生意不同螺蛳，我与朱家只能签雇工的契书。”
朱海棠神情微微一滞，可转念一想，却也觉得理所当然。
自家能得面丝生意的两成利，全凭张大牛是张知节的亲大哥。
若这面丝真如小叔子所言有那般收益，此刻让朱家入股，不是得了大便宜，而是平白得了个聚宝盆，这可真是不敢想。
她快速点头道，“应当的，我那几个兄弟别的不敢说，有的是一身力气，二郎你只管吩咐，他们定不会偷懒的。”
此事既已说定，张知节又顺势交代起原料采买的事情，让他们明日起就可放出风声，按一文钱一斤的价格收购白薯。
前年因卢家面丝作坊的兴起，靠近各个府城、省城的白薯市价，基本稳定在两文钱三斤。
但这并非天下通价，在北亭县这样偏僻小县，白薯多种在坡地田埂，算不得主要作物，多是农家自用，市价向来一斤不到一文。
张家一斤一文白薯的收购价，绝对足够了。
张知节又交代了一些细节，并与他们正式签订了契书，这才送走了对未来满怀憧憬的夫妻俩，一扭头就瞧见张书捧着两个棋奁走出房门。
她冲着桂花树下的石桌抬抬下巴。
张书：来一局？
张知节：来了来了。