第(2/2)页
张书和他们签了十年契书。
照理说，灶上掌事的人，总得有些年纪才行，不过酥香记的产品，只要火候控制得当，谁都能上手。
炸鸡这门行当，其实用不着多高的手艺，老师傅看一眼、尝一口，大概就能猜出个八九分，香料的配比才是关键。
酥香记的香料秘方是保密的，除了张书、朱海棠和孙得贵，其余人都不清楚具体香料配比。
就算以后有人仿着做，没有酥香记的秘方，也做不出那个味儿来。
张书又道：“于先生这几日也辛苦了，到时候一并谢过。”
虽没说具体赏钱金额，但张书能当他面如此说，那辛苦费绝对不会低就是了。
于先生闻言也不客气，拱手谢过，应了下来。
张书放下账册，话头一转，询问道：“其他的铺子如何了？”
于先生神情顿时有些复杂，但还是反应迅速地回道：“东市、魁星街、西街码头那三处铺子修缮的差不多了，随时可以开门做生意，其他铺子还得等一等，不过三日内也可完工。”
张书点点头，又问：“人手呢？”
“人也都招齐了。”于先生顿了顿，看向朱海棠，“眼下最要紧的，是货源。”
朱海棠立刻接话：“你们放心，青石桥鸡坊和宋庄鸡坊这两家已经定下了，货源充足得很，就算明日十家酥香记同时开业，头一个月的用量也尽够了。
至于其他几家鸡坊还没定下，是我故意先晾着呢，咱们要的量大，他们还咬着价不肯松口，可眼看着青石桥和宋庄日日几百只鸡地往外卖，我就不信他们不心动。再晾他两天，保管能谈个满意的价下来。”
朱海棠眼里带着几分得势在必得：“做生意嘛，你一急，他就拿捏你，你稳住了，他才急。货源的事包在我身上，三天之内，肯定把契书签下来。”
她心里也盘算好了，若这几家到最后还是不肯松口，那就往更远的外县去找。
虽说成本要高出一些，可总好过被人拿捏住。
一旦让鸡坊捏住了咽喉，往后这买卖的主动权可就不在自己手里了。
这话还是张书先前说给她听的，她起初不大明白，如今是越来越体会出其中的道理了。
张书听了朱海棠这番话，微微一笑：“大伯娘好手段。”
于先生也在一旁捋着胡子笑：“大夫人这买卖做得精明，小的佩服。”
朱海棠摆摆手，示意大家别夸了，随后笑着说：“书姐儿，你只管放心，我这边绝不掉链子。”
张书点了点头，敛了几分笑意，正色道：“咱们得尽快把摊子铺开，把酥香记的名头打出去，炸鸡这东西，胜在一个新奇、方便，今日咱们排长队，明日就有人跟着学。到时候满大街都是炸鸡铺子，我们再想铺开，可就晚了。”
朱海棠听了一拍大腿：“书姐儿说得对！这玩意儿又没什么门槛，人家看咱们赚钱，还不一窝蜂地跟上来？”
这话没人比朱海棠更有体会了。
当初的螺蛳、面丝、云丝，哪一样不是他们费心折腾出来的？最后被人仿了去。
可这回的香酥记又有些不一样。
虽然未来可能也避免不了仿制，但是他们这回是直接开门迎客的买卖，铺子就立在街面上，招牌就挂在门头上。
客人来买，认的是这块牌子，吃的是这个味儿。
名声打响了，往后就算有人跟风，旁人也知道酥香记是头一家。